Разлика између брескве и кајсије

Бресква вс кајсија

Чланови породице прунус, кајсија и бресква, два су плода која се често мешају. Иако плодови у одређеној мери личе једно на друго, постоје многе разлике које их издвајају и које могу помоћи у идентификовању њих двоје.

Шта је бресква?

Бресква је листопадно дрво пореклом из северозападне Кине. Бресква, позната и као Прунус персица, сочно је јестиво воће које припада роду прунус из породице Росацеае. Дрво брескве нарасте на 4-10 м са копљастим листовима, а цветови се производе рано у пролеће пре лишћа. Плод брескве има ароматично жуто или бело месо са баршунастом кожицом споља са великим овално црвеним смеђим семеном у средини. Месо може бити нежно, модрицно или чврсто, у зависности од сорти. Брескве могу бити каменчићи или слободни каменчићи, у зависности од начина на који је месо плода везано за семе.

Познато је да су беле меснате брескве врло слатке са врло мало киселости, док брескве са жутом кожом имају киселкасти одсјај заједно са својом слаткоћом. Брескве су богате витамином Ц и калијумом, а садрже и значајну количину шећера, протеина и влакана. Познато је да семе брескве садржи цијаногене гликозиде, као и да је амигдалинанд способан да се разгради у гас водоник-цијанид и молекул шећера.

Познато је да је Кина највећи светски произвођач брескви.

165 кЈ (39 кцал)

9.54 г

0.25 г

0.91 г

6,1 мг (1%)

6 мг (1%)

0,25 мг (2%)

9 мг (3%)

0,061 мг (3%)

20 мг (3%)

190 мг (4%)

0 мг (0%)

0,17 мг (2%)

4? Г

Извор: Википедиа, април 2014

Шта је кајсија?

Кајсија је воће које обично потиче од врсте дрвећа Прунус армениаца. Међутим, плодови добијени од врста Прунус мандсхурица, Прунус бригантина, Прунус муме и Прунус сибирица такође су познати као кајсије. Прунус армениаца је мало дрво које нарасте око 8-12 м са јајастим листовима. Цветови кајсије су беличасте ружичасте боје и пре лишћа цветају у рано пролеће.

Плод кајсије је плод коштуњавице с меканом кожицом чије је месо чврсто и не врло сочно, а боја се креће од жуте до наранџасте са црвенкастим одсјајем на боковима најизложенијим сунцу. Месо је трпко и слатко и затвара мали глатки камен са три гребена која се спуштају низ бок. Кајсија се најбоље узгаја у континенталном климатском региону са хладном зимом, док је познато да је сува клима добра за сазревање плодова.

Цијаногени гликозиди и лаетрил, за које се зна да су наводни алтернативни начини лечења карцинома, извлаче се из семенки кајсије, док се током Енглеске у 17. веку уље кајсије користило против отока, тумора и чирева. Кајсије се такође суше и конзервирају и тако се суве кајсије сматрају традиционалним сушеним воћем.

Кајсије, сирове

Нутритивна вредност на 100 г (3,5 оз)

Енергија

201 кЈ (48 кцал)

Угљени хидрати

11 г

- Шећери

9 г

- Дијетска влакна

2 г

Дебео

0.4 г

Протеин

1,4 г

Витамин А екв.

96 μг (12%)

- Бета каротен

1094 μг (10%)

- лутеин и зеаксантин

89 μг

Тиамин (вит. Б1)

0,03 мг (3%)

Рибофлавин (вит. Б2)

0,04 мг (3%)

Ниацин (вит. Б3)

0,6 мг (4%)

Пантотенска киселина (Б5)

0,24 мг (5%)

Витамин Б6

0,054 мг (4%)

Фолат (вит. Б9)

9 μг (2%)

Витамин Ц

10 мг (12%)

Витамин Е.

0,89 мг (6%)

Витамин К

3,3 μг (3%)

Калцијум

13 мг (1%)

Гвожђе

0,4 мг (3%)

Магнезијум

10 мг (3%)

Манган

0,077 мг (4%)

Фосфор

23 мг (3%)

Калијум

259 мг (6%)

Натријум

1 мг (0%)

Цинк

0,2 мг (2%)

Извор: Википедиа, април 2014

Која је разлика између кајсије и брескве?

Кајсија расте код врста дрвећа Прунус армениаца, док су плодови добијени од врста Прунус мандсхурица, Прунус бригантина, Прунус муме и Прунус сибирица такође познати као кајсије. Бресква се узгаја на Прунус персицаис.
Кајсија је мања од брескве и слађа је.
Кајсија има глатку кожицу. Бресква има баршунасту кожу.
Камен брескве сматра се отровним. Семе кајсије користи се у медицинске сврхе.
Сушена кајсија се сматра традиционалним сушеним воћем. Бресква се обично не суши.

Иако и бресква и кајсија потичу из исте породице прунуса, очигледно је да су то врло различити плодови са различитим карактеристикама, што их издваја.