Разлика између Кефира и Комбуче

Преглед садржаја:

Разлика између Кефира и Комбуче
Разлика између Кефира и Комбуче

Видео: Разлика између Кефира и Комбуче

Видео: Разлика између Кефира и Комбуче
Видео: "Культурные" напитки: Комбуча и Водный Кефир 2023, Април
Anonim

Кључна разлика - Кефир вс Комбуцха

Комбуцха и кефир су ферментисана пића богата органским киселинама, ензимима, корисном микрофлором и витаминима. Оба ова пића су позната по разним здравственим предностима. Кључна разлика између кефира и комбуче је њихова основа; кефир се обично прави од млека, док се комбуча заснива на чају. Испитајмо различите карактеристике и својства кефира и комбухе у овом чланку.

Шта је Кефир?

Постоје две врсте кефира: кефир на бази млека и воде. Међутим, многи људи знају кефир као производ на бази млека. Водени кефир садржи немлечну течност попут кокосове воде која је ферментирана. Млечни кефир се прави од млека крава, коза, оваца или камила.

Овај напитак је направљен комбиновањем млека са живом културом зрна кефира, симбиотском културом бактерија и квасца. Млеко може да ферментира 24 - 48 сати и сипа се кроз сито како би се зрна кефира уклонила из млека.

Водени кефир је слађег и чишћег укуса од млечног кефира, који има киселкаст укус, сличан млаћеници. Пре конзумације, кефир се може ароматизовати и воћем и заслађивачима.

Кефир има широк спектар пробиотика и може да делује као пробавно средство. Такође јача ваш имунолошки систем. Кефир је такође богат извор бактерија млечне киселине.

Разлика између Кефира и Комбуче
Разлика између Кефира и Комбуче

Шта је Комбуцха?

Комбуцха је ферментисани заслађени зелени или црни чај. Процес ферментације укључује додавање комбинације корисних бактерија и квасца (познат као СЦОБИ - „симбиотска„ колонија “бактерија и квасца“) у заслађени чај. Затим се овој смеши остави да мирује 7 -21 дан.

Комбуцха је кисело, шумеће пиће, а по укусу је слично оштром пенећем јабуковачу. Будући да је направљен од чаја, богат је извор кофеина. Благодати комбухе укључују пружање витамина Б, пробиотичких бактерија и помагање у детоксикацији јетре. Такође делује као помоћ у варењу.

Кључна разлика Кефир вс Комбуцха
Кључна разлика Кефир вс Комбуцха

Која је разлика између Кефира и Комбуче?

База:

Кефир се прави од воде или млека.

Комбуча се прави од зеленог или црног чаја.

Процес ферментације:

Кефир се ферментира помоћу кефирских зрна.

Комбуча се ферментира помоћу СЦОБИ-а.

Период ферментације:

Кефир сме да ферментира 24 - 48 сати.

Комбуцха сме да ферментира 7-21 дан.

Кофеин:

Кефир не садржи кофеин.

Комбуцха садржи кофеин, јер је направљен од чаја.

Млечна киселина:

Кефир је богатији извор бактерија млечне киселине од комбухе.

Комбуцха има мање количине млечно-киселих бактерија од кефира.

Калцијум:

Кефир садржи значајну количину калцијума.

Комбуцха не садржи калцијум.

Љубазност слике: „1418212“(јавна домена) преко Пикабаи „Комбуцха Матуре“Мгартен на Википедији на енглеском језику (ЦЦ БИ-СА 3.0) преко Викимедиа Цоммонс

Популарно по теми