Разлика између карамеле и слане карамеле

Кључна разлика - карамел вс слани карамел

Карамел и слани карамел су две популарне посластице које сви воле. Иако се карамела вековима користи у кухињи, слана карамела је релативно ново откриће. Кључна разлика између карамеле и слане карамеле лежи у њиховим састојцима. Главни састојак карамеле је шећер, док слана карамела има два састојка: карамел и морску сол. Заправо, једина разлика између карамеле и слане карамеле је та што слана карамела, како јој и само име каже, садржи сол.

Шта је карамела?

Карамела је кондиторски производ направљен од загревања шећера. Овај поступак загревања шећера за добијање карамеле познат је и под називом карамелизација. Карамела може имати беж до тамно-браон боју. Традиционално се користио као пуњење за чоколадне бомбоне, али данас се његова употреба веома проширила. Карамела се може користити као арома у пудингима и посластицама, као прелив за сладолед и крему или као пуњење у бомбонима. Такође се користи за израду прехрамбених производа попут ноугата, крем брулее, крем карамеле, крхких јабука и карамела јабука. Понекад се сладоледи ароматизују карамелом. Карамел бомбоне или карамеле су мекане, жвакаће бомбоне направљене загревањем смеше млека или креме, шећера и путера.

Као што је горе поменуто, карамел се прави загревањем шећера. Овај поступак укључује загревање шећера полако на око 340 ° Ф (за течни карамел). Како се температура повећава, молекули шећера се распадају и поново формирају у једињења. Међутим, мекана мешавина карамел бомбона загрева се само до чврстог степеништа.

Карамеле јабуке са орасима

Шта је слани карамел?

Слани карамела се прави прскањем морске соли на врх карамелних посластица. Дакле, једина разлика између карамеле и слане карамеле је у њиховим састојцима; слани карамел се састоји од соли, а карамел не. Слани карамел постао је веома популаран укус током последњих неколико година. Ова привлачност је углавном последица мешања два укуса која дуплира осећај укуса. Штавише, сол, у правим количинама, може стимулисати наше укусне пупољке да створе пријатно сензорно искуство.

Историја сланог карамела може се пратити од Француске. Хенри Ле Роук, француски чоколадар, дошао је на идеју сољеног путера карамела крајем 1970-их. Међутим, слани карамел популаризовао је француски кувар Пиерре Херме када је деведесетих изумео слани карамел макарон (колач од безе од безе са сланим карамелом). Недуго затим, амерички кувари почели су да испробавају ову комбинацију карамеле и соли и осмислили су разне слаткише. Данас се производи направљени од сланих карамела могу наћи и на популарним местима као што су Старбуцкс и МцДоналд'с. Неки од производа који садрже слани карамел укључују слане карамеле, слане карамеле, слатке карамеле, вруће чоколаде итд.

Слани макарон од карамеле

Која је разлика између карамеле и слане карамеле?

Главни састојак:

Карамела: Шећер је главни састојак карамеле.

Слани карамел: Шећер и сол су главни састојци.

Састојци:

Карамела: Течни карамел се прави од шећера и путера. Карамелене бомбоне праве се од шећера, путера, млека или кајмака.

Слани карамел: Слани карамел се прави од морске соли и карамел бомбона или течне карамеле.

Производи:

Карамела: Карамела се користи за израду ноугата, крем брулеа, крем карамела, крхких јабука, карамел јабука итд.

Слани карамел: Неки производи укључују слане карамелне сластице, слане карамел бомбоне, слане карамел вруће чоколаде, слани карамел макарон итд.

Историја:

Карамела: Карамела има дугу историју од слане карамеле.

Слани карамел: Слани карамел је релативно ново откриће.

Љубазност слике: „Јабуке карамеле са орасима (3652137270)“Аутор Неил Цонваи из Оакланда, САД - јабуке карамеле (ЦЦ БИ 2.0) преко Викимедиа Цоммонс „Слани макарон од карамеле на тањиру, профил, фебруар 2011.“Аутор саалеха бамјее - Флицкр: слани карамел мацарон (ЦЦ БИ 2.0) преко Цоммонс Викимедиа