Разлика између оксидације и ферментације

2023 Аутор: Mildred Bawerman | [email protected]. Последња измена: 2023-05-24 11:17

Кључна разлика између оксидације и ферментације зависи од врсте хемијске реакције. Оксидација је хемијски процес којим једињење подлеже оксидацији у присуству кисеоника, док је ферментација хемијски процес стварања киселина, алкохола и угљен-диоксида из шећера у одсуству кисеоника.

Оксидација и ферментација су биохемијски процеси. Природно се јављају у живим организмима под утицајем ензима и других кофактора. У данашње време обе ове природне реакције учествују у индустријској производњи биолошких молекула. Стога је разумевање ових процеса и њихово разликовање од велике важности. Стога се овај чланак фокусира на расправу о разлици између оксидације и ферментације.